Почему Бодрум?
Турецкий курорт Бодрум популярен среди туристов совсего мира, и я— не исключение. Причин для этого много— это и лазоревые воды теплого Эгейского моря, и живописные виды, открывающиеся с зеленых природных «террас», и развитая инфраструктура, но главное— это великолепный мягкий климат, благодаря которому даже в самое жаркое время года воздух пропитан влагой, и вы не ощущаете дискомфорта.
После активных перемещений моей семьи этим летом по Лазурному берегу, мы отправились в известнейший на Бодрумском побережье курорт The Bodrum EDITION.
Когда-то побережье Бодрума было известно благодаря античному Галикарнасскому мавзолею, архитектура которого намного опередила свою эпоху. Сегодня в тихой живописной бухте Ялыкавак на западе полуострова расположился The Bodrum EDITION — отель, ставший современным символом премиального сервиса.
Отель, представляет собой естественный амфитеатр с панорамными видами на бирюзовые воды Турецкой Ривьеры, и органично вписывается в ландшафт полуострова, черпая вдохновение в природе и культурных традициях региона. Оливковые деревья, и натуральный камень подчеркивают связь отеля с окружающей средой. Белоснежный пляж, плавно уходящий в лазурные воды Эгейского моря, становится идеальным местом для отдыха.
Курорт расположился на нескольких ярусах общей площадью 22 000 кв. метров. Первое, что можно увидеть, приезжая в отель- захватывающие виды на залив прямо со стойки регистрации . Корпуса каскадом спускаются к пляжу и частному причалу с кабанами.
Гастрономическое предложение отеля тоже интересны. Здесь находятся три ресторана, где подают авторские блюда. Среди них — отмеченный звездой Мишлен ресторан KITCHEN by Osman Sezener, под руководством одного из самых знаменитый турецкий шеф-поваров, где гостям накрывают завтраки «а ля карт»
За ресторан BRAVA by Stefano Ciotti отвечает знаменитый шеф-повар, обладатель звезды Мишлен, Стефано Чиотти, маэстро предлагает гостям современный взгляд на итальянскую кухню. К слову, соотечественников в отеле не так много. Постояльцы - в большинстве своем богатые турки, европейцы, саудиты, приехавшие сюда или на уикенд или в отпуск
Форматы отдыха здесь варьируются от ярких вечеринок под сеты популярных диджеев до безмятежного расслабления у панорамного бассейна, на частном пляже или причале с уединенными кабанами..
Расслабленное ничегонеделание на пляже тоже может быть стильным и элегантным. Пример тому– непринужденная атмосфера прибрежного ресторана Morena . Он работает в формате all-day dining и предлагает меню в японском и турецком стилях, разработанное в партнерстве с культовым стамбульским рестораном InariKujira. Расположенный здесь же Beach Club славится своими эксклюзивными вечеринками, которые проходят каждую неделю с участием известных диджеев и музыкантов со всего мира..
Прозрачная чистейшая вода в море уносит вас в нирвану– в том числе благодаря отсутствию бытовых проблем и стремлению местного населения вам услужить. Будто что-то случается с вашим мозгом: сначала он отключается, а потом начинает работать в алгоритме, ему не свойственном, быть может, немного медленнее, но спокойно и размеренно. Вы реагируете лишь на неописуемые красоты вокруг, вкуснейшую еду и улыбки посторонних людей.
Ну а если захочется разнообразия (например, в еде или осмотре достопримечательностей), в Бодруме масса мест, где прекрасно кормят, и есть что посмотреть. Можно сменить картинку отеля, например, поездкой в Yalıkavak Marina в 18 км от Бодрума с великолепной набережной. Это отличное место для вечерней прогулки. Абсолютная цивилизация. Обязателен к посещению
ресторан «Сахалин»– первый проект от небезызвестного ресторанного альянса White Rabbit Family на территории Турции, созданный ресторатором Борисом Зарьковым и бренд-шефом Владимиром Мухиным. Попасть в ресторан не так просто, народу битком. Вышколенный персонал сразу обезоруживает голодных посетителей своими улыбками. Региональные продукты в сочетании со средиземноморскими и азиатскими блюдами и техниками приготовления легли в основу нового стиля MediterrAsian cuisine.
Сердце ресторана— Raw bar, где можно выбрать морепродукты на свой вкус. Прекрасный альянс Средиземноморской и Азиатской кухонь с видом на море и средиземноморский закат. Закаты в Бодруме- отдельный вид удовольствия.
На побережье Эгейского моря мягкий шелест волн, живописная морская панорама и безупречная кухня—это ли не формула счастья.
Еще одно гастрономическое место для посещения -Novikov Bodrum, где итальянская, средиземноморская и паназиатская кухни объединились в одном пространстве.
Возглавляют кухню талантливые шеф-повара Хасан Озтюрк (Hasan Öztürk) и Артит Вонгта (Arthit Wongtha). Их команды мастерски исполняют известные хиты из меню Novikov London и создают авторские блюда, вдохновленные локальными вкусами и продуктами.
Паназиатская часть меню включает разнообразные техники: робата, вок, теппаньяки, суши, сашими, темпура. Среди обязательных к пробе блюд – гратен из аляскинского краба с васаби, черная треска в мисо и утка по-пекински.
Итальянское и средиземноморское направление представлено уверенной классикой: карпаччо из красных креветок, баклажаны пармиджана, тартар из лосося, салат с сицилийскими томатами и королевским крабом и, конечно, несколько видов пиццы и домашней пасты.
Novikov Bodrum — впечатления, которые захочется повторить.
Турецкое слово «keyif», заимствованное из арабского языка и распространившееся по планете, обозначает удовольствие, наслаждение, всевозможные приятные эмоции и ощущения. И я от всей души желаю вам получить такой же keyif (он же «кайф» по-русски) от Бодрума, который получила я.